Das Santoku (dt. „Messer der drei Tugenden“) ist ursprünglich eine asiatische Klingenform.
Die breite Klinge und besonders scharfer Wate eignet sich speziell für die Zubereitung von Sushi und Sashimi – ist aber auch ideal für feinste Schneidarbeiten in der Küche.
Im Gegensatz zum europäischen Kochmesser ist die Klinge breiter, dünner und nicht ganz so spitz.
Die breite Klinge steht weit unter dem Griff hinaus und bietet somit ausreichend Platz zwischen Finger und Schneidbrett.
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Das Santoku (dt. „Messer der drei Tugenden“) ist ursprünglich eine asiatische Klingenform.
Die breite Klinge und besonders scharfer Wate eignet sich speziell für die Zubereitung von Sushi und Sashimi – ist aber auch ideal für feinste Schneidarbeiten in der Küche.
Im Gegensatz zum europäischen Kochmesser ist die Klinge breiter, dünner und nicht ganz so spitz.
Die breite Klinge steht weit unter dem Griff hinaus und bietet somit ausreichend Platz zwischen Finger und Schneidbrett.
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